Café bio en grain - Bonkawa - Colombie Excelso (250g ou 1Kg)

L'excellence du café bio colombien dans la tasse

Un café en grain issu de l'agriculture biologique

La Colombie est le 2e producteur au monde de café Arabica (13 millions de sacs de 60 kilos contre 22 millions pour les cafés Brésiliens). Véritable plaque tournante de l'économie, les cafés colombiens sont choyés : chaque véhicule entrant sur le territoire de la Colombie est lavé aux pesticides pour prévenir toute invasion potentiellement néfaste dans la culture caféicole.

Les pesticides, il n'y en a pas dans ce café bio Colombien que nous vous proposons. Il est issu de l'agriculture biologique. C'est un Excelso. C'est à dire la plus haute classification en terme de qualité pour un café Colombien. Les caféiers sont cultivés autour de la Cordillères des Andes, à une altitude comprise entre 1000 et 1800 mètres.

C'est un climat très favorable pour l'épanouissement de ce grand cru de Colombie. En tasse, on obtient un café plutôt doux, rond, légèrement acidulé. Idéal pour démarrer une journée toute en douceur !

Bonkawa : la torréfaction artisanale par Buroespresso

Une large gamme de bons cafés

Après des années à ne vous proposer que des cafés réalisés par d'autres torréfacteurs (que nous vous proposons toujours), nous vous offrons désormais nos propres cafés, torréfiés dans nos locaux de Saint Jacques sur Darnétal !

Vous trouverez dans les cafés Bonkawa quelques mélanges, plus consensuels, et bien entendu les cafés arabica d'origine pure, en provenance d'Ethiopie, du Pérou, du Honduras, du Guatemala, du Nicaragua, de Colombie, du Kenya, Mexique, ... Un vrai tour du monde caféiné.

Quel en est l'intérêt ? Chaque terroir est différent ! Tout comme le vin, le thé ou le chocolat, les terroirs de culture des cafés arabicas influent énormément sur la palette aromatique : plus ou moins fruité, plus ou moins de corps, des notes aromatiques de noix, de miel, de fruits rouges, ...

Le principe même du café arabica en grain de pure origine, c'est justement ce côté très typé d'un point de vue gustatif. Votre avis sur tel ou tel café sera plus tranché que sur un mélange, fait pour être plus consensuel et plaire au plus grand nombre.

Alors si vous êtes curieux, ne vous arrêtez pas à une seule origine, testez les toutes !

Bonne dégustation !