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Café bio en grain - Bonkawa - Nicaragua SHG (250g ou 1Kg)
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Café bio en grain - Bonkawa - Nicaragua SHG (250g ou 1Kg)

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Fiche café bio Nicaragua SHG par Bonkawa

2020-12-09 23:20:42 230167
5,50 € TTC
Conditionnement
Livraison sous 24h

Café du NIcaragua SHGUn café en grain biologique et équitable

Le Nicaragua SHG : un grand cru dans la tasse !

Nichées entre 1500 et 1900 mètres d'altitude au dessus de la mer, les régions de Matagalpa et de Jinotega accueillent les principales plantations de café Arabica au Nicaragua. Celui que nous vous proposons est un "SHG", ce qui signifie Strictly High Grown. C'est la garantie qu'il a été récolté à plus de 1500 mètres, là où il se chargera en acidité, ce qui amènera plus de longueur en bouche et développera le plus son potentiel aromatique.

Et parce qu'au Nicaragua, on aime les cultures raisonnées, ce café est certifié Biologique, ainsi que Max Havelaar. C'est un café bio et équitable.

En tasse, le Nicaragua SHG offre un café expresso plutôt doux, légèrement acidulé (l'acidité naturel a été corrigé par la torréfaction), il offre des arômes de cacao avec des notes de caramel au beurre salé. Une tasse gourmande à déguster tout au long de la journée.


Le 100% Arabica mono origineLes cafés mono origines : voyage gustatif assuré !

Profitez des arômes de chaque terroir

Lors que vous achetez votre café chez votre artisan torréfacteur préféré (donc nous), vous avez le choix entre des blends (mélanges), ou des cafés d'origine pur. Comment choisir ?

Il faut savoir qu'un blend, comme le mélange 100% Moka, est composé de cafés de plusieurs terroirs. L'intérêt d'un blend est d'associer plusieurs types d'arômes pour créer une certaine harmonie gustative, plus ou moins équilibrée, plus ou moins corsé. Si ce type de café offre une tasse plus consensuelle et donne l'avantage de pouvoir plaire au plus grand nombre, il n'y aura pas d'arôme ultra-dominant.

Dans un café arabica d'origine pure, comme le Nicaragua SHG, les arômes seront plus marqués, car non contrebalancé par une autre origine. Si faire ce choix est un peu plus risqué pour le café au bureau (car un arôme trop tranché peut tout aussi bien plaire que déplaire), il a cependant l'avantage de vous faire voyager gustativement ! Kenya, Colombie, Ethiopie, ... A chaque tasse des arômes différents !


Buroespresso artisan torréfacteurLes cafés Bonkawa : torréfaction artisanale en Normandie

Buroespresso vous propose ses meilleurs cafés !

Notre société, nous l'avons racheté à Jean-Marie en 2013. A l'époque, hors de question de se lancer à l'aveugle dans la torréfaction. Nous avons pris le temps d'apprendre et 5 années plus tard, nous nous sommes lancés !

Et selon la méthode artisanale, cela va de soit ! Un cycle d'une vingtaine de minutes à 200°C pour caraméliser et cuire lentement les grains de café. A la fin, on obtient un café Bonkawa !

Bonkawa, l'histoire de cette marque est assez simple. Nous voulions une marque avec un côté un peu fun, tout en respectant une promesse essentielle, celle de toujours vous proposer un "bon kawa" dans votre tasse !


Fiche technique

Type
Pure origine
Mélange
Doux
Conditionnement
250 g ou 1 kg
Café en grain biologique
Oui
Torréfaction artisanale
Oui

Références spécifiques

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