Bonkawa - " Kawa du bureau "- Café moulu

Un équilibre parfait pour le café du bureau

80% Arabica, 20% Robusta

Le Kawa du Bureau est à l'origine appelé "mélange italien" par notre fournisseur de café vert. Mais au final, on se dit que cela veut tout et rien dire. Et compte tenu de sa composition et de son équilibre en tasse, on s'est dit que ce café moulu était surtout idéal pour une utilisation en bureau.

Cet assemblage est réalisé à partir de différents cafés Arabica d'Amérique du Sud et d'Afrique, et rehaussé par une pointe de Robusta Asiatique. L'amertume du Robusta va venir contrebalancer l'acidité naturelle du café Arabica, tout en redonnant de la force au mélange. Cela donne une tasse de café de caractère, très équilibré, légèrement corsé.

L'autre point fort de ce café reste son prix : à moins de 14 € TTC le kilo, c'est un excellent rapport qualité / prix pour un café bien meilleur que les standards de grandes surfaces.

Enfin, ce café est moulu à la demande, et selon la mouture choisie : si vous utilisez un percolateur expresso, choisissez la mouture espresso. La mouture filtre pour les cafetières traditionnelles, et enfin la mouture "cafetière à piston" pour les cafetières Bodum ou encore Chemex (qui n'est pas à piston, mais qui nécessite ce type de mouture pour un résultat en tasse délicieux !).

Bonkawa : le café made in Normandy !

Buroespresso torréfie désormais ses propres cafés

La torréfaction était la prochaine étape logique de Buroespresso : après 5 ans d'apprentissage et d'expérience dans la vente de café sous toutes ses formes, nous avons sauté le pas en mars 2018. Nous avons acquis un petit torréfacteur d'occasion, que nous avons retapé, puis réalisé nos premiers essais, plus ou moins réussis. Une fois le processus maîtrisé, quatre cafés ont été choisis pour notre clientèle. Deux assemblages, pour des tasses gouteuses mais équilibrées, et deux cafés d'origines (Kenya et Sidamo) pour des arômes très typés, fruités, très intéressants à la dégustation. Nous élargirons bien entendu cette gamme au fur et à mesure de nos découvertes et des envies des clients.

La marque choisie, Bonkawa, n'est pas innocente : elle reflète l'état d'esprit de notre entreprise. Un côté fun et convivial, qui doit rester l'essence même de la pause café, et une promesse : celle de proposer systématiquement un bon kawa dans votre tasse.