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Dabema (décaféiné) de Cap Mundo (x 10 capsules compatibles Nespresso)
  • Dabema (décaféiné) de Cap Mundo (x 10 capsules compatibles Nespresso)

Dabema (décaféiné) de Cap Mundo (x 10 capsules compatibles Nespresso)

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A l'ombre de la Canopée, sur les sols volcaniques d'Amérique centrale pousse ce café 100% Arabica. Décaféiné sans solvant, pour préserver toute son intensité aromatique, cette capsule compatible Nespresso offre une tasse pleine d'élégance et de subtilité. Parfaite pour la fin de journée.

Mélange décaféiné doux

2020-12-14 22:18:02 210018
3,60 € TTC
Expédition sous 24 h

Un assemblage de café d'AfriqueDabema : riches en arômes, Sans caféine

Un décaféiné artisanal

Le décaféiné a bien souvent mauvaise presse. "Faux café", "chimique", "fade", on entend beaucoup de choses sur le déca. Alors si certains cafés industriels, décaféinés au trichlore (un solvant), méritent tous ces qualificatifs, il n'en est rien en ce qui concerne Dabema, le café décaféiné proposé par Cap'Mundo.

Il faut savoir qu'il existe deux méthodes pour retirer la caféine du café vert. L'une consiste à utiliser un solvant, le trichlore. Même s'il est censé s'évaporer en même temps qu'il retire la caféine, il a tendance à dégrader les composés aromatiques du café, mais aussi d'altérer le goût que l'on pourrait qualifier de chimique. Ce n'est pas comme cela qu'est décaféiné Dabema.

Pour le café Dabema, c'est la méthode la plus douce : à l'eau ; qui est utilisé. Le café vert est plongé dans l'eau qui absorbe la caféine et les huiles essentielles du café. Après filtration de la caféine, le café est replongé dans l'eau qui est ensuite évaporée. Les huiles essentielles se refixent ainsi sur le café, qui ne perd donc pas tous ses composés aromatiques.


La qualité du café par Cap'MundoDe très bonnes capsules compatibles Nespresso

L'évidence Cap'Mundo

Afin d'élargir notre offre, nous souhaitions une autre marque aux côté des capsules compatibles Vergnano. Le choix de se porter sur Cap'Mundo fut une évidence.

En premier lieu, parce que ses cafés sont complètement différents de ceux de Vergnano : des cafés d'origines, bien nés, torréfiés artisanalement, dans un packaging différent.

Mais aussi parce que les capsules de Cap'Mundo sont de très grande qualité : parfaite compatibilité, respect du produit, mais aussi des producteurs et des plantations. Ce sont toutes ces valeurs et cette gamme peu commune qui nous a poussé à les référencer. Nous espérons que ces capsules expresso vous procureront autant de plaisir qu'à nous.


La torréfaction artisanale par Cap'MundoPourquoi le café Dabema est si réussi ?

Cap'Mundo, artisan torréfacteur

Proposez Dabema à vos proches, collaborateurs, clients, sans dire qu'il s'agit d'un café décaféiné. Nous vous mettons au défi qu'ils puissent le deviner. Parce qu'en bouche, on retrouve tout le plaisir de l'espresso, avec des notes de miel, de chocolat et de fruits confits. C'est un café très doux, qui sera parfait pour accompagner vos fins de journées, ou bien les repas de fin de soirée si vous ne pouvez le terminer sans café.

Ce café est obtenu par la seule méthode valable : la torréfaction lente. C'est le procédé qui va permettre la réaction de Maillard, ce moment où les sucres caramélisés par la chaleur vont s'amalgamer avec les composés aromatiques du café (huiles essentielles). Un peu comme le pain : il faut prendre son temps lors de la cuisson, pour que la mie soit cuite à coeur, sans que la croûte soit brûlée.


Les engagements qualité et sécurité de Cap'MundoQualité et sécurité avant tout

Les engagements de Cap'Mundo

Buroespresso a choisi de faire confiance à Cap'Mundo, car nous aimons leur philosophie. Tout d'abord, ce torréfacteur utilise la méthode la plus traditionnelle, garante d'une richesse aromatique intense, la torréfaction lente. Les grains de café, cuits à coeur, couleur robe de moine, vont libérer dans la tasse tout leur potentiel aromatique.

Ensuite, parce que la compatibilité avec les machines à capsules Nespresso est totale : Pixie®, U®, Inissia®, Citiz®, Essenza®, Maestria®, Latissima®. Peu de capsules compatibles Nespresso sont en mesure de proposer un tel degré de compatibilité.

Enfin, par le sérieux de Cap'Mundo : les capsules sont fabriquées en France, dans une salle grise hermétique et sous pression. Et ce torréfacteur dispose d'un certificat d'alimentarité français, pour vous garantir la sécurité alimentaire.


Fiche technique

Type
Blend (mélange)
Mélange
Doux
Type de boisson
Café

Références spécifiques

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