Préparation instantanée au chocolat Vergnano (1Kg)
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Préparation instantanée au chocolat Vergnano (1Kg)

Vergnano 10
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Vergnano vous propose sa préparation chocolatée réalisée à partir d'une recette traditionnelle de chocolat chaud italien.

2021-07-08 16:15:27
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Ce chocolat en poudre, proposé par Vergnano, a été réalisée à partir d'une vieille recette italienne. Vous retrouverez ainsi toute la saveur et la puissance du chocolat chaud italien.

L'histoire du chocolat chaud à l'italienne

En 1678, Marie-Jeanne-Baptiste de Savoie (Maria Giovanna Battista) dite Mademoiselle de Nemours, régente du duché de Savoie, duchesse de Genève et d'Aumale, accorda dans un édit à la ville de Turin le privilège de vendre le chocolat en tant que boisson.

Le succès du chocolat chaud fut si important qu'il fut définit comme étant la "nourriture des Dieux", faisant de Turin l'une des meilleures places d'Europe pour déguster un bon chocolat chaud.

Les caractéristique principale d'un bon chocolat chaud à l'italienne sont l'onctuosité, la texture particulière (la cuillère tient droit dans la tasse !) et le goût intense du bon chocolat.

Vergnano reproduit fidèlement la recette traditionnelle

Avec ce chocolat en poudre, Vergnano reproduit fidèlement ce chocolat chaud à l'italienne. La fécule de pomme de terre vient épaissir, sans trop alourdir, le chocolat et lui donner cette texture si particulière.

Ingrédients : sucre, cacao en poudre (32%), fécule de pomme de terre, vaniline, sel, épaissant : farine de grains de caroubes. Fabriqué dans une usine utilisant : gluten, lait, fruits à coque, oeufs et soja.

Préparation : versez 50g de chocolat en poudre dans 25cl de lait, portez à 90°C, puis laissez mijoter et refroidir, le temps d'obtenir la texture souhaitée. Plus vous ferez mijoter, plus la texture sera épaisse et onctueuse.

Références spécifiques

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