Chocolat en poudre Monbana - Ecrin noir - 35% de cacao - 1Kg

L’Ecrin Noir à 35% de cacao pour un instant plus riche et plus intense

Un chocolat noir "à boire"

Avec ses 35% de cacao, l’Ecrin Noir est compté parmi les chocolats en poudre les plus intenses et les plus riches de la chocolaterie Monbana. Idéal pour les amateurs de chocolat chaud, cette boite contient 1kg de poudre aux merveilles gustatives, saupoudrées d’une légère note vanillée. Voluptueux et onctueux tout en restant léger, il est l’équilibre parfait de la boisson chaude chocolatée. Il peut aussi agrémenter vos milk-shakes grâce à son goût prononcé et présent en chocolat. Consommable toute la journée, il saura ravir petits et grands et conviendra tout aussi bien à la maison qu’en usage professionnel dans une boutique de débit de boisson.

Une préparation rapide et facile

Casserole, chocolatière ou buse vapeur

Pour préparer l’Ecrin Noir de Monbana, il n’y a qu’une seule chose à savoir : il se mélange avec du lait et non de l’eau. La cuillère doseuse de 20g est prévue dans chaque boite pour faciliter la préparation de votre chocolat chaud. Une cuillère étant équivalente à 220ml de boisson, vous n’êtes pas limité sur la façon de le préparer. Vous pouvez tout aussi bien faire chauffer votre lait à la casserole en veillant néanmoins à ne pas le faire bouillir. La température idéale pour déguster un bon chocolat est 65° ; au-delà, vous risquez la formation de peau, ce qui pourrait gâcher son onctuosité et déplaire aux enfants. Ajoutez le chocolat en poudre et mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et sans grumeaux. Servez.

Pour une préparation à la buse vapeur, faites chauffer votre machine et veiller à ne sortir le lait du frigo qu’au dernier moment. Une fois la buse chaude et enclenchée, plongez-là dans votre pot de lait jusqu’à ce que l’émulsion ait gagné un tiers du volume global de lait mis au départ. C’est le signal que votre lait est chaud et prêt pour le mélange avec votre poudre chocolatée. Ajoutez le volume d’écrin noir selon les doses préconisées et mélangez. Dégustez.

Pour une utilisation plus conséquente en termes de volumes, nous vous recommandons d’utiliser une laitière ou une chocolatière. Elles vous permettront d’obtenir un mélange parfait, à la bonne température à utiliser tout au long de la journée. Une boite d’1kg d’Ecrin Noir de Monbana vous permet de préparer 11L de chocolat chaud.

Monbana, le sanctuaire de la gourmandise

Le plaisir gustatif grâce à une maîtrise parfaite des fèves de cacao

Monbana, manufacture de chocolat créée après la première guerre mondiale par Louis Guattari fait partie aujourd’hui des piliers de la chocolaterie à la française. Outre leurs Napolitains reconnus dans le monde entiers, la chocolaterie fait fureur pour ses gourmandises plus savoureuses les unes des autres ainsi que sa gamme de chocolats en poudre aux parfums aussi originaux que gustatifs. Axée sur le mariage des saveurs et du croustillants, la gamme s’étend jusqu’à la revisite de fondamentaux de la gourmandise, comme le pralin, le pain d’épices ou même le nougat.