Boite Gran Aroma Vergnano (x18 pods)

Gran Aroma : un pod de grande qualité

Un mélange Arabica / Robusta d'exception

La dosette ESE Gran Aroma procure un expresso de grande qualité, porté par le caractère riche et puissant des Robusta, relevé d'une pointe d'acidité par les arabicas. En bouche, cette dosette ESE donne un espresso rond, avec un parfum intense et une crème persistante. Les robustas donneront une touche légèrement chocolatée sous votre palais.

La casa del caffè Vergnano a mis tout son savoir-faire pour vous proposer une dosette ESE aux même qualités gustatives que son café en grain. Pour la dosette Vergnano Gran Aroma, c'est à partir du café en grain du même nom qu'elle a été conçue.

Gran Aroma, c'est 7 grammes de ce café proche de la haute couture, finement moulus et ensachés dans une dosette ESE.

Si vous voulez varier les plaisirs avec une dosette ESE d'un autre torréfacteur, l'équivalent en intensité chez Gimoka est la dosette ESE Gran Bar.

L'espresso simple, pour tout le monde

La dosette ESE : indémodable

La dosette ESE est apparue en 1972 chez Illycaffè. Le principe était d'ensaché dans une dosette en papier 7 grammes de café finement moulu, tassé juste ce qu'il faut, afin de standardiser l'espresso dans les bars. En effet, à moins d'avoir suivi une formation de barista, il n'est pas évident de pouvoir doser, moudre et tasser précisément sans avoir l'expérience et la formation adéquate.

Depuis, le format est devenu universel, et on retrouve ce type de dosettes chez d'autres torréfacteurs. Nous avons choisi de référencer Vergnano et Gimoka, deux torréfacteurs qui maîtrisent particulièrement bien l'espresso à l'italienne.

Attention, la dosette E.S.E ou Pod ne doit pas être confondue avec la dosette souple de type Senseo, qui est moins tassée, et qui ne peut proposer qu'une variante d'un café filtre.

Des grains fraîchement torréfiés

Vergnano : par amour du café

L'histoire de la Casa del Caffè Vergnano démarre à Chieri, un petit village au pied de Turin, en 1882. C'est là qu'une épicerie fut ouverte par Domenico Vergnano. Quatre générations plus tard, c'est une belle maison du café qui est à même de nous proposer des cafés fraîchement torréfiés.

La sélection des grains de café est rigoureuse. Que de belles origines, avant de procéder à leur assemblage : Amérique du Sud, Kenya, Asie du sud-est, le meilleur est vraiment dans votre tasse. Pour la torréfaction, c'est la méthode traditionnelle qui s'impose : lente. La chaleur va caresser gentiment le grain pour le cuire en profondeur, sans brûler l'écorce. C'est ainsi que Vergnano est en mesure de vous proposer des cafés qui révèlent tout leur potentiel aromatique.

Peu de mélanges sont travaillés, mais tous de manière exceptionnel. Parmi les meilleurs, on retrouve bien entendu Gran Aroma, mais aussi Antica Bottega, Espresso, et le café 100% Arabica Biologico. Une mention spéciale pour le décaféiné (100% Arabica également), particulièrement bien réussi.