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Le célèbre mélange corsé de Gimoka, que l'on reconnaît aussi sous le mélange "Morning" dans les capsules Ø32 mm. Avec ce café, l'Italie est dans la tasse, avec force et robustesse !
Un mélange 100% Robusta
Le mélange Gran Bar est un 100% Robusta. C'est ce qui lui donne en tasse ce côté corsé, avec beaucoup de corps, et une crème dense. En bouche, on pourra capter des notes de biscuit et de pain grillé. C'est un café typiquement italien (plutôt sud de l'Italie).
Le café Robusta porte bien son nom, c'est l'espèce de caféier la plus résistante aux intempéries, et elle peut pousser à peu près n'importe où, contrairement au coffea Arabica, qui a besoin à la fois de soleil, d'humidité et d'altitude. Le Robusta sera moins aromatique que l'Arabica, mais plus fort, avec une amertume un peu plus prononcé. Côté caféine, il est également plus chargé.
Gran Bar est l'un des mélanges phares de Gimoka, et s'appréciera tout particulièrement en fin de repas.
Un format pratique et écologique
La dosette E.S.E ne doit pas être confondue avec la dosette souple de type Senseo. Elle est plus petite, et surtout plus compacte. Egalement appelée Pod, cette dosette contient 7 grammes de café finement moulu, et tassé juste comme il faut pour pouvoir rendre en tasse un véritable espresso.
Ce format fut inventé par IllyCaffè en 1972. Pratique, il permet de réaliser les mêmes cafés, tasse après tasse, sans avoir suivi de formation de barista. Cette dosette est également écologique, puisque après utilisation, elle est directement compostable.
De nombreux torréfacteurs proposent désormais leur propre dosette E.S.E, comme Vergnano et Gimoka, que nous avons choisi de référencer. Deux acteurs incontournables désormais du café italien. Régalez-vous !
L'espresso sous toutes ses formes
Si on devait nommer le torréfacteur qui propose la plus grande variété de formats de consommables dans le café, c'est probablement Gimoka. Dans sa gamme, on retrouve évidemment le café en grain et le café moulu, la dosette E.S.E (ou pod), leur propre capsule de diamètre Ø32, mais aussi de nombreux formats de capsules compatibles avec les plus grandes marques : Dolce Gusto, Nespresso, les trois formats Lavazza (Espresso Point, A modo Mio et Blue). Bientôt, ils proposeront même une dosette souple compatible avec les machines Philips Senseo.
Chaque mélange travaillé est tout d'abord soigneusement sélectionné, avant d'être torréfié dans la plus pure tradition italienne : lentement. C'est ainsi que sont révélés tous les arômes du café. Gimoka est une marque qui respecte avant tout le produit.
Fiche technique
Références spécifiques
Certaines dosettes ne sont pas assez fortes
Toutes les dosettes n'ont pas le même caractère Certaines ont un gout léger, trop à mon avis.. Je ne suis pas la seule à l'avoir remarqué. Dommage, Florence
Gimoka gran bar
Puissant