Sablés poire-chocolat (120g)
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Sablés poire-chocolat (120g)

620226 Biscuiterie de Chambord 46
5 40

L'alliance de la poire et du chocolat dans un sablé gourmand artisanal

2023-12-02 08:06:10 620226
3,80 € TTC
Livraison sous 24h

Les palets poire chocolat, une autre idée du pousse-café

Palets aux pépites de chocolat aromatisés à l’eau-de-vie de Poire Williams

L’étui de palets poire chocolat 120g offre l’occasion de se constituer une réserve savoureuse de biscuits aromatisés à l’eau-de-vie. La préparation se conserve une année entière. Le palet pur beurre se déguste souvent en fin de repas. Les petits morceaux de poires macérées et les pépites de chocolat créent la surprise à chaque bouchée. Leur texture fondante rend le croquant du petit gâteau plus généreux encore. Comme au restaurant, le biscuit associe la poire et le chocolat. Il renouvelle la traditionnelle pause « digestif » avec élégance et sobriété. Les amateurs d’eau-de-vie et de desserts gourmands ne seront pas déçus.

Les pâtissiers de Chambord utilisent de l’eau-de-vie de Poires Williams pour parfumer leur biscuit parce que ce fruit garantit une qualité de fermentation et des arômes exceptionnels. La Poire Williams est récoltée à maturité et concentre les meilleurs sucres. Les cubes de fruits et les pépites de chocolat apportent des nuances subtiles tant au niveau des saveurs que des textures. Quant au palet, il contient tous les ingrédients d’une recette traditionnelle : de la farine, du beurre, du sucre et des œufs entiers servent de matières premières comme pour les Palets Solognots.

Ingrédients : farine de blé, beurre (lait) concentré, sucre, oeufs, cubes de poires (16%), pépites de chocolat (14%), eau de vie de Poire Williams, arôme poire, poudre à lever.


La Biscuiterie de Chambord, une longue tradition de recettes avec des fruits

Tout le savoir-faire pâtissier de la biscuiterie pour valoriser les fruits

La Biscuiterie de Chambord inaugure ses ateliers avec les fameux Palets Solognots. Préparés avec les œufs de la ferme familiale, ils sont truffés de raisins macérés dans le rhum Negrita. Ils remportent un véritable succès. Lorsque la gamme s’élargit, la qualité des ingrédients reste d’actualité : les produits locaux et régionaux sont intégrés aux recettes de la maison d’exception. Aux abords de Chambord, le palais profite de tout le savoir-faire artisanal des pâtissiers de la biscuiterie.

La Biscuiterie de Chambord multiplie les recettes agrémentées de fruits. Les palets poire chocolat sont imbibés d’eau-de-vie mais il existe aussi des croustillants parfumés à l’orange confite. Les fruits confits augmentent la gourmandise des petits gâteaux. Plusieurs biscuits mettent ainsi à l’honneur le fruit sans alcool. Un assortiment permet de contenter tous vos invités mais le petit four cerise façon Amarena devrait rassembler toutes les sensibilités.


Fiche technique

Type de chocolat
Les Biscuits et Nougats

Références spécifiques