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Le café est l’une des boissons les plus prisées et consommées au monde. Il peut se présenter sous différentes formes. Ainsi, le café en grain est le plus apprécié des amateurs de café, car il leur permet de profiter d’une mouture bien fraîche. Il existe différents types de café en grains, entre autres celui décaféiné à l’eau. (plus d'info sur Achat café en grain)
Le café en grain est consommé sous différentes formes et divers goûts, dont le décaféiné. La décaféination est la méthode utilisée pour extraire pratiquement toute la caféine présente dans les grains de café. Cette dernière est un stimulant qui agit principalement sur le système nerveux central et qui se présente sous forme de molécules. Le décaféiné assure la dégustation d’une boisson légère, bio et qui se trouve être la meilleure pour la santé.
Il existe différents procédés pour extraire la caféine des grains de café. La méthode la plus naturelle est la décaféination grâce à l’utilisation de l’eau. Elle est naturelle dans la mesure où aucun solvant ou produit chimique n’est utilisé. Ce procédé consiste en une immersion des grains de café dans de l’eau pendant de longues heures. Cette immersion permet un gonflement des grains qui absorbent l’eau. Cette dernière est ensuite libérée en entraînant les molécules de caféine.
Afin de réduire le plus possible la teneur, il ne faut pas hésiter à répéter l’opération plusieurs fois. Pour éviter la perte de certains arômes, il faut procéder en utilisant du charbon actif pour filtrer le café et éliminer ainsi la caféine. Le café décaféiné sera ainsi un breuvage doux, léger et exquis pour le palais.
Il est connu que la consommation de la caféine en excès peut être dangereuse et néfaste pour la santé. Elle peut être addictive et peut entraîner des troubles de comportements, de l’anxiété, la perte de sommeil, etc. Le décaféiné à l’eau consommé avec modération est ainsi une bonne alternative pour boire du café sans s’exposer à des risques. En effet, après la décaféination, la teneur en caféine est généralement inférieure ou égale à 0,1 %. Le décaféiné présente alors plusieurs avantages.
À ce titre, le café décaféiné entraîne la réduction de la caféine dans l'organisme des consommateurs qui métabolisent mal la substance. Il possède en plus, des antioxydants protecteurs qui sont utiles contre la prévention et le traitement de certaines maladies comme le cancer de la prostate, le diabète, etc. Il est plus adéquat que le café classique pour lutter contre le stress et entraîne un meilleur fonctionnement cérébral et des réflexes cognitifs. En outre, le décaféiné participe aussi au bon fonctionnement du système cardiovasculaire grâce à certains de ses composants.
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