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Le café se présente aujourd’hui sous différentes formes et saveurs. Les amateurs sont souvent partagés entre : une présentation en dosette ou en grains. Ainsi, des comparaisons peuvent être effectuées entre ces divers formats. (plus d'info sur Achat café en grain)
Les grains de café sont en général la préférence des “conservateurs” parmi les amateurs de café. Leur préparation requiert une certaine technique, mais offre un goût plus savoureux. Leur arôme est également plus frais. De plus, plusieurs accents et épices sont disponibles.
L’industrie du café a connu une innovation de taille à travers la création de la dosette. Idéale pour les préparations rapides, cette forme de café permet de réaliser des décoctions facilement. Toutefois, les possibilités de varier sa saveur sont limitées. En effet, il n’est pas possible de l’accentuer à sa guise ou de mixer des variétés.
Avec le café en grains, il est possible d’adapter son dosage pour des solutions légères ou plus intenses. Par ailleurs les férus de grains apprécient de les moudre en contrôlant le mélange. En effet, cela leur permet de le personnaliser à leur convenance.
Plusieurs saveurs sont offertes par les dosettes avec des niveaux de caféines différents. Elles sont ainsi adaptées aux désirs de changement des amateurs. De ce fait, certaines marques offrent plusieurs gammes de produits. Elles permettent de choisir par exemple la quantité de caféine présente dans une dosette. Cependant, leur production est standardisée et leur composition est préétablie.
La qualité d’un café en grains peut être déterminée rien qu’en l’observant. Les amateurs ont la possibilité de vérifier ses caractéristiques apparentes. Ce qui n’est pas possible avec la dosette à cause de son conditionnement. Son emballage fermé fait que le consommateur ne peut pas les inspecter.
En plus, le café en dosette ou capsule est beaucoup plus cher que le café en grains. Enfin, les machines à grains offrent également plus de fonctionnalités que celles à dosettes. En outre ces dernières sont parfois uniquement conçues pour des capsules spécifiques. C’est également le cas de certaines dosettes qui ne sont supportées que par des machines spéciales.
Plusieurs machines sont inventées pour faciliter l'infusion du café. Il est clair que les machines à grains produisent un café de meilleure qualité.
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