Lait en poudre demi-écrémé Régilait - 500g

Le lait en poudre demi-écrémé offrant le meilleur rendu en tasse

Régilait, une valeur sûre

Si nous avons sélectionné le lait en poudre demi-écrémé de la marque Régilait pour nos clients et pour nos machines à café multi-boissons, c'est tout simplement parce que c'est celui qui offre le meilleur rendu en tasse une fois reconstitué. Très proche d'une bonne tasse de lait chaud !

Pour le dosage, c'est assez simple : il faut compter 11g de Régilait demi-écrémé pour 90ml d'eau chaude, et vous reconstituerez 100ml de lait chaud.

Dans nos machines multi-boissons, il interviendra avec le chocolat en poudre Van Houten et notre café en grain dans la préparation des boissons comme le cappuccino, le latte macchiato, le moccaccino, ...

Comment est fabriqué le lait en poudre demi-écrémé Régilait ?

Un processus avec un cahier des charges stricte

Régilait collecte tout d'abord le lait frais auprès de coopératives laitières. Le cahier des charges est particulièrement strict sur le bien-être animal et l'hygiène. Ensuite, ce lait est filtré après analyse, puis partiellement écrémé. S'en suit le processus de pasteurisation. Enfin, le lait est concentré sous vide d'air.

A ce stade, le lait n'est pas encore en poudre. Pour cela, il sera pulvérisé en gouttelettes très fines dans un air sec et chaud. Cela empêche tout développement bactérien. On obtient une poudre de lait qui est réhumidifiée, puis reséchée et tamisée. C'est cette dernière étape qui permet de le reconstituer, sans grumeau, aussi bien à chaud qu'à froid.