Thé blanc de Chine Pai Mu Tan
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Pai Mu Tan - Thé blanc de Chine - 100g - Tea'z'âne

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Conseils de préparation pour le thé blanc

2021-10-27 14:49:47 340080
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Thé blanc de ChinePai Mu Tan : le thé blanc, boisson impériale

Une cueillette printanière

Le Pai Mu Tan, ou Bai Mu Dan, signifie en Chinois "Pivoine Blanche". Ce thé nature, est ce qu'on appelle un thé blanc. Qu'est-ce-qui le différencie des autres thés verts, jaunes, noirs ? Son mode de cueillette, la période de récolte, et le traitement après récolte.

Le thé blanc Pai Mu Tan est récolté tôt dans la saison. C'est la première récolte de l'année, entre le 15 mars et le 10 avril. Seul le bourgeon terminal, duveteux, de couleur gris blanche (d'où le nom de thé blanc) ainsi que les deux premières feuilles sont prélevées. Les feuilles endommagées sont refusées. C'est la sélection très stricte de ce thé qui en fait une boisson d'exception, et était réservé à l'origine à l'élite. D'où son surnom de boisson impériale.

Le thé est séché juste après récolte. Il n'a pas le temps de s'oxyder. En tasse, après une infusion de 2 à 3 min max dans une eau non calcaire comprise entre 70 et 80°C, il a une couleur vert pâle, dorée. L'arôme est frais, fruité, floral et rappelle la pivoine (d'où le nom Chinois). Si vous préférez les thés aromatisés, nous avons un thé blanc aux fruits rouges également !

Autre particularité de ce thé, il peut se laisser infuser jusqu'à 3 fois !


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Et profitez de meilleurs thés et infusions !

Le thé en vrac à la particularité de coûter beaucoup moins cher que le thé en sachet. Pour une raison très simple : il n'y a pas de suremballage, de processus d'ensachage, etc. Il s'agit du produit, à l'état brut.

Sachant qu'il convient d'utiliser 2 grammes de thé pour 15cl d'eau, cela représente un coût d'environ 17 centimes par tasse. Contre généralement entre 35 et 50 centimes pour le même thé, en sachet !

Préférer le thé en vrac, c'est aussi s'assurer d'avoir un produit de qualité, frais. Surtout chez Buroespresso ! En effet, nous aimons les bons produits, donc nous n'achetons que du thé en feuilles / bourgeons entier. Alors que dans les sachets de thé de supermarché, il s'agit souvent de "dust", à savoir de la poussière de thé. Peu ragoutant …


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Tea'z'âne, c'est la nouvelle marque de thés et infusions de Buroespresso ! Des dizaines de thés verts, noirs, oolong, Roiibos et infusions en vrac, soigneusement sélectionnés ! Notre volonté ? Donner accès aux bons produits à nos clients, avec toujours le même crédo : convivialité et plaisir dans la tasse.

Faites vous plaisir et passez à l'achat de thé en ligne !


Fiche technique

Conditionnement thé
Vrac
Type de thé
Thé blanc

Références spécifiques